Тандыры

Тандыр (керамический гриль) — это традиционная восточная печь. Она изготавливается из глины и обкладывается огнеупорным материалом внутри. Главное отличие от обычного мангала — принцип приготовления пищи. В тандыре продукты готовятся за счёт высоких температур (до 600°C), распределённых равномерно по всей поверхности, а на мангале — непосредственно над открытым огнем.

Преимущества приготовления

Приготовление пищи в тандыре позволяет получить неповторимый дымный аромат и пропечённый вкус готовых блюд, которые невозможно получить в духовке или на сковороде. Высокая температура и специальная технология приготовления сохраняют полезные свойства продуктов, делая их вкуснее и питательнее.

Какие бывают?

Стационарные тандыры предназначены для постоянной установки, их используют в ресторанах и кафе. Они имеют прочную конструкцию и дополнительные элементы для приготовления блюд большого объема, но при этом сложны в транспортировке и установке.

Переносные тандыры мобильны и подходят для использования на дачах, пикниках, в походах. Они компактны, легко перемещаются, но рассчитаны на небольшие порции и уступают в производительности стационарным моделям.

Размеры

• Маленький — объем 45–50 литров. Предназначен для приготовления одного блюда за раз, например, шашлыка, выпечки или плова.
• Средний — объем 50–60 литров. Имеет более вытянутую топку, чтобы готовить крупные куски мяса, рыбу.
• Большой — объем до 80 литров. Подходит для готовки нескольких блюд одновременно за одну закладку топлива. Рассчитан на большие компании и праздники.

Как правильно выбрать?

Перед покупкой, нужно обратить внимание на несколько факторов.

• Толщина стенок. Оптимальная толщина 3–5 см, так как слишком тонкие стенки быстро разрушаются, а слишком толстые увеличивают время разогрева.
• Ширина горловины. Диаметр верхней части должен быть достаточным (40–60 см) для удобной загрузки и извлечения блюд.
• Высота без крышки. Оптимальный диапазон 60–90 см обеспечивает равномерное распределение тепла.

Как пользоваться тандыром?

1. Установите тандыр на ровную поверхность.
2. Снимите крышку, откройте поддувало, загрузите дрова на ⅔ объема и разведите огонь. Не закрывайте крышку и поддувало во время горения.
3. Когда горение закончится и стенки очистятся от копоти, загрузите продукты, закройте крышку и поддувало, и оставьте готовиться.
4. После приготовления дайте тандыру остыть с открытой крышкой и поддувалом, затем удалите золу.

Сколько служит тандыр?

Производители обычно указывают срок службы около 15 лет. Однако при правильном использовании он может прослужить и дольше.

Важно хранить тандыр в сухом месте или под водонепроницаемым чехлом, избегать резких перепадов температуры и ударов. Кроме того, необходимо правильно провести первоначальный обжиг изделия.

Заключение

На сайте нашего магазина вы можете заказать товары в один клик. Тандыры от производителей MD Керамика, Амфора, Барельеф, Султан, ЭкоТандыр всегда в наличии на нашем складе. Осуществляем быструю доставку по России.

Цена зависит от размера, материала и аксессуаров. Вы можете выбрать подходящий вариант с помощью фильтров каталога. 

Оплатить покупку можно банковской картой, электронным кошельком или наличными при получении. Мы предлагаем гарантию на все модели.